De eiwitrijke, Japanse Shii-Take Champignon voor Aziatische keuken
De Shii-Take, een van oorsprong Japanse paddenstoel wordt tegenwoordig op grote schaal ook in Nederland geteeld. Daar waar de Japanse Shii-Take op houten stammetjes wordt geteeld, doet men dit in Nederland op een combinatiemengsel van eikenzaagsel, water en tarwestro. De Shii-Take heeft een ronde, platte hoed welke bruin van kleur is. De steel is wit tot bruin en de lamellen zijn crèmekleurig. De Shii-Take is erg rijk aan eiwitten en heeft wit en sterk aromatisch vruchtvlees. De Shii-Take is een echte Aziatische paddenstoel en is bijzonder geschikt in soep en noedels.
- Los geleverd à 1,5kg
- Types: Fijn, Middel en Grof
- Beschikbaarheid: het hele jaar rond